Resep Udang Sarang Mafia Renyah Gurih
sentral-bisnis- Siapa yang bisa menolak hidangan udang goreng yang renyah di luar, juicy di dalam, dan ditaburi “sarang”
crispy yang melimpah? Dari caption Instagram “Udang sarang mafia best seller…”, tampaknya ini adalah salah satu menu
andalan di suatu resto seafood yang bikin ketagihan. Hidangan ini mirip dengan Udang Goreng Nestum atau Cereal Butter Prawn,
burung yang melimpah. Tekstur kriuk-kriuk dari Nestum berpadu sempurna dengan rasa manis-gurih buttery dan sedikit pedas – benar-benar
mafia selera yang sulit dilupain!
Resep Sederhana Udang Goreng Nestum di RumahMau coba buat sendiri? Ini resep mudah untuk 4 porsi:
Bahan Utama:
- 500g udang besar (kupas kulit, sisakan ekor, belah punggung)
- Tepung terigu + maizena (untuk salut udang)
- Telur (opsional untuk salut ekstra crispy)
- Minyak untuk menggoreng
- 100g Nestum original (sereal oat)
- 3 sdm butter/margarin
- 5-7 tangkai daun kari
- 4-5 cili padi (iris)
- 1 sdt gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Opsional: susu bubuk atau kuning telur untuk floss ekstra
Cara Membuat:
Lumuri udang dengan garam, lada, dan salut dengan campuran tepung terigu + maizena (bisa celup telur dulu untuk lebih tebal).
Masukkan Nestum, gula, garam, dan kaldu.
Sajikan panas-panas dengan nasi hangat!