Resep Mie Telur Mandi Viral ala Bandung
sentral-bisnis- hidangan mie khas Bandung yang sedang viral belakangan ini, terutama dari kedai seperti Telur Dadar JUARA.
Namanya “mandi” karena mie-nya seperti “dimandikan” oleh kuah telur yang creamy dan gurih, sehingga mie terbalut
sempurna dengan saus telur yang kental.Hidangan ini sederhana tapi nagih: mie kuning atau mie telur rebus dicampur
merica, kaldu, dan kadang fiber creme/santan untuk rasa lebih creamy. Biasanya disajikan hangat dalam gelas atau mangkuk jadul,
lengkap dengan topping ayam crispy, dan harganya terjangkau (sekitar Rp13.000–Rp20.000).Ini termasuk
comfort food yang cocok di cuaca hujan, ringan tapi mengenyangkan.
- 1 bungkus mie telur/mie kuning (rebus hingga matang, tiriskan)
- 2 butir telur ayam (kocok lepas)
- 100–150 ml air atau susu cair (bisa ganti fiber creme/santan kara untuk creamy)
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Optional: bawang putih cincang, daun bawang, ayam goreng crispy sebagai topping
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum (opsional).
Tuang air/susu, masak hingga mendidih.
Bubuhi garam, merica, kaldu. Aduk hingga kuah mengental sedikit.
Masukkan mie rebus, aduk pelan agar kuah “mandi” merata ke seluruh mie.
Sajikan hangat dengan topping ayam crispy atau taburan daun bawang.