Resep Lotek Khas Sunda Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

ByDayat

sentral-bisnis- Lotek adalah makanan tradisional khas Indonesia, terutama dari daerah Sunda (Jawa Barat)

dan juga populer di Jawa Tengah serta Yogyakarta. Lotek sering disebut sebagai “salad Sunda” karena berupa

campuran sayuran yang disiram bumbu kacang gurih.Bahan Utama Lotek

Sayuran: Biasanya kangkung, tauge, kacang panjang, kol/kubis, bayam, labu siam, atau timun.

Bumbu kacang: Terbuat dari kacang tanah sangrai yang diulek dengan cabai, bawang putih, kencur,

gula merah (bikin manis), asam jawa, garam, dan terkadang terasi. Rasanya gurih, manis dominan,

pedas ringan, dan sedikit asam.

Penyajian LotekSering ditambah kerupuk, bawang goreng, lontong, atau tempe/tahu goreng.Perbedaan dengan Makanan Serupa

Gado-gado — Bumbu lebih kental, sering pakai kecap, dan ada tambahan kentang atau telur.

Pecel — Mirip, tapi bumbu lebih pedas dan kurang manis (khas Jawa Timur/Tengah).

Karedok — Sayuran semuanya mentah.

Asal Usul LotekAda cerita populer bahwa nama “lotek” berasal dari “low-tech” (teknologi sederhana) yang diucapkan

ala Sunda menjadi “lotek”. Konon pada 1970-an, seorang jurnalis Inggris ingin makan salad tapi hanya ada sayuran lokal,

lalu dibuat dengan alat sederhana dan.Berikut beberapa foto lotek yang menggugah

selera:Lotek sehat banget karena kaya serat dan vitamin dari sayurnya, cocok buat menu diet atau vegetarian.

Kalau kamu mau resep lengkapnya, bilang aja ya!

sentral-bisnis