Resep Es Oyen Khas Bandung Asli
sentral-bisnis- Es Oyen adalah minuman es campur khas Indonesia, terutama populer di Bandung, Jawa Barat.
Konon diciptakan sekitar tahun 1950-an oleh seseorang bernama Pak Oyen (atau Mbok Oyen), makanya dinamakan Es Oyen.
Minuman ini mirip es teler atau es campur, tapi punya kombinasi isian yang khas dan segar banget buat cuaca panas!
Ciri khas & Isian Umum Es Oyen
Rasa manis, creamy dari santan & SKM, plus tekstur kenyal dari mutiara dan jelly bikin nagih. Beda tipis sama es teler
(yang lebih dominan buah nangka + alpukat + kelapa), es oyen cenderung lebih “rame” isiannya dan sering pakai mutiara + cincau lebih menonjol.
Mau coba bikin sendiri di rumah? Ini resep sederhana versi rumahan (untuk 2-3 gelas):
Bahan-bahan
- 2 buah alpukat matang → keruk dagingnya
- 8-10 potong nangka segar/matang → buang biji, potong kecil
- 200 g daging kelapa muda → keruk halus
- 100 g sagu mutiara / pacar Cina → rebus sampai bening
- 100-150 g cincau hitam/hijau → potong dadu
- 100-200 ml santan (bisa dari kara + air)
- Susu kental manis secukupnya (sekitar 4-6 sdm)
- Sirup gula / vanilla secukupnya
- Es serut secukupnya